ARGONAUTES

              LA PRESCRIPTION ENFANTINE

                                       EN

               MATIERE ALIMENTAIRE

                              (RAPPORT INTERMEDIAIRE)

                                       Novembre 1990

                                       Directeur scientifique :

                                        DOMINIQUE DESJEUX

 PROFESSEUR  D'ANTHROPOLOGIE à PARIS V- SORBONNE

                                                Etude réalisée par :

                                                LAURENCE SICOT

               DEA D'ANTHROPOLOGIE à PARIS V-SORBONNE

                                            CONSULTANT MARKETING

                                          SOMMAIRE

A.      RAPPEL METHODOLOGIQUE

B.      SYNTHESE

1.      L'UNIVERS ALIMENTAIRE ET SES  REPRESENTATIONS

1.1.   Boisson

1.2.   Nourriture

1.3.   Manger

1.4.   Repas

1.5.   Des goûts et dégoûts

2.      "FAIRE LES COURSES" ou L'UNIVERS DE L' ACHAT ET SES          REPRESENTATIONS

1.1.   Une corvée

1.2.   Une opportunité

1.3.   Un risque

1.4.   La grande distribution

3.      LES PRATIQUES D'ACHAT ET D'INFLUENCE

3.1.   Circonstances d'intervention sur les achats

3.2.   Les produits concernés

3.3.   Choix des produits convoités

3.4.   Moyens mis en œuvre

4.      QUELQUES REFLEXIONS

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	Alimentation et cuisine

Autres publications de la sous-rubrique :

2007, D. Desjeux, La cacophonie alimentaire 2007 06, Marie Tézé, Représentations, pratiques et consommation des fruits et légumes des enfants de 6 à 11 ans 2007 06, D. Desjeux (dir.), la cuisine des jeunes, fruits et légumes, une enquête du Magistère 2006, D. Desjeux, La sociabilité dans les restaurants en Chine, Préface du livre de Yang Xiaomin 2003, D. Desjeux, S. Alami et alii, Les pratique culinaire en France 2002, D. Desjeux, Anthropologie de l'alimentation 2001, Laure Ciosi, Magali Pierre, (dir scientifique : D. Desjeux, I. Garabuau-Moussaoui) : Les produits laitiers et le corps : analyse sociologique des représentations chez les jeunes Français (20-30 ans) 1999, D. Desjeux, Une analyse stratégique des comportements alimentaires au cours des voyages. 1997, 16 septembre, D. Desjeux, Produits transgéniques, angoisse alimentaire et diversité culturelles de la perception des risques (conférence) 1991, D. Desjeux, Les comportements alimentaires en Europe. 1991, D. Desjeux, S. Taponier, Direction scientifique, Etude d'ethnomarketing sur les produits nutritionnels en France, Allemagne, Angleterre et Espagne 1990, D. Desjeux, S. Taponier, Ethnographie de l'usage des friteuses 1990, D. Desjeux (dir.), micro décision et comportements alimentaires (Bière, légumes, sel) 1991 fev, D. Desjeux, Gira enquête produits nutritionnels 1990, D. Desjeux, S. Taponier : méthode ethnographique (film) : Les pratiques de friteuses électriques 1991 oct, D. Desjeux : analyse micro-individuelle des comportements alimentaires